Empanadillas de atún (sin gluten)

Receta de empanadillas de atún (sin gluten)

Para aquellos que no toleren el gluten, aquí os dejamos unas deliciosas empanadillas caseras.

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¿Cómo hacer empanadillas de atún (sin gluten)?

1

Ponemos un cacillo al fuego con el agua, el vino, la mantequilla y la sal. Esperamos a que rompa hervir e incluimos la harina, removemos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y obtengamos una masa homogénea. Apartamos del fuego, y dejamos que la masa reposa durante unos 15 minutos tapándola con un paño de cocina.

2

Sobre la mesa limpia, echamos un poco de harina y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo. Cuando esté fina la cortamos en círculos (puedes utilizar un corta galletas o incluso un vaso), se les echa en el centro un poco de atún. Nos mojamos los dedos con agua y lo pasamos por los bordes de la masa, de esta forma se cerrarán mejor, y después con ayuda de un tenedor los aplastamos para que queden bien selladas.

3

Para terminar las freímos en abundante aceite bien caliente.

4

** Foto orientativa obtenida de la web: "cocinaya".

Nota del autor:

Para que la receta sea apta para celíacos, hay que asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.

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